ビレッジベーカリー駒ケ岳

スローライフ!お店は自分達で改装。

畑風景が広がる静かでのどかな北海道森町駒ヶ岳地区。森町駒ケ岳小学校の裏手に２０２０年６月にパン屋ビレッジベーカリー駒ケ岳を開業。店主は、函館生まれ、埼玉県育ち。都内でパン店を数店舗を経営していましたが、地方でゆっくりと暮らそうと事業を売却し森町駒ケ岳へ移住。築７０年以上の民家を自身で改装した店舗の外では、ニワトリやヤギが自由に遊んでいます。雄大な景色と広々とした土地で「ニワトリやヤギなど動物を飼いながら暮らす夢」を実現させている。

週末だけオープンするパンの店は、口コミで評判に

ビレッジベーカリー駒ケ岳では、北海道産の小麦にこだわり、液体天然酵母を低温で長時間発酵させる。石床オーブンで外はカリッと中は、もちっとした食感が持ち味。フルーツやチーズを使ったパンやキャッシュ、具沢山のサンドイッチなどが棚に並びます。仕込みは火曜日から行い、パンの販売は週末のみ。オープン前からお店には行列ができ、午前中にはお目当てのパンがなくなる日があります。